Josemar Calengue é o grande vencedor da 1ª edição do Concurso Chef...

Josemar Calengue é o grande vencedor da 1ª edição do Concurso Chef Mega, Jovem cozinheiro do ano

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O candidato Josemar Calengue conquistou, recentemente, o primeiro lugar do concurso Chef Mega, Jovem cozinheiro do ano, realizado pelo Mega Cash Carry em parceria com a Escola de Hotelaria e Restauração.
O galardoado, desta primeira edição realizada na escola de Hotelaria e Reastauração, criou o prato A popular tranche de carapau e o mufete com todos.
“A preparação técnica e mental foram importantes para alcançar este resultado, sabia desde o inicio que qualquer um dos concorrerentes podia vencer o concurso, me mantive confiante e focado para vencer o concurso.” Disse Josemar Calengue, a mais recente estrela da cozinha angolana.
Inspirados na comemoração dos 44 anos da independência de Angola, os concorrentes foram desafiados a apresentarem pratos com origem em produtos tipicamente angolanos, associando deste modo a modernidade e a tradição.

O segundo lugar foi conquistado por Bernardo Nsumbo, com a sua Lasanha à moda angolana, prato bastante aplaudido pelo grupo de júri e que lhe valeu uma proposta de estágio no Espaço Luanda, bem antes da leitura da classificação geral.

Já Belsoi Faleiro, concluiu o pódio com o seu Bacalhau e a muamba de dendê, recebendo vários elogios pela forma extremamente profissional que dedicou ao empratamento.
Para os (três) primeiros classificados da prova final, além de vales de compras Mega, está reservado um estágio remunerado seguido de eventual contrato num dos parceiros Mega de referência no sector da hotelaria e restauração.
O grande vencedor eleito Jovem Cozinheiro do Ano terá adicionalmente um Contrato com o Mega Cash & Carry para a criação de receitas, teste e demonstração de produtos da marca propria Chef Mega, concebida para responder ás necessidades e exigências dos profissionais da hotelaria e restauração.
Para além dos prémios atribuídos aos vencedores da primeira edição do concurso Chef Mega, Jovem cozinheiro do ano, os outros sete concorrentes terão igualmente a oportunidade de estagiarem nas diferentes unidades de restauração dos parceiros deste concurso.
Durante sete meses, as provas foram realizadas na Cozinha-Laboratório da Escola de Hotelaria e Restauração e avaliadas por duas equipas de júri, sendo um júri técnico composto por docentes da EHR e um júri global, que contou com a participação permanente de representantes de unidades de referência do sector da hotelaria e restauração: Epic Sana; Espaço Luanda; Bessangana e Club S.
Foram avaliados numa perspectiva profissional requisitos como a criatividade dos candidatos, o empratamento, desperdício alimentar e higiene em torno de todo o processo de confecção dos alimentos, bem como a elaboração da ficha técnica.
Este concurso, considerado particularmente importante pelos especialistas do sector, conta, desde o princípio, com uma base de cooperação entre vários parceiros ligados à Hotelaria e Restauração, assim como com o Canal 2 da Televisão Pública de Angola, cuja emissão é assegurada pelo programa “Tipicamente” aos Domingos.

TB4A6856 Vencedor

Sobre o Mega Cash & Carry

Presente no mercado desde 2010, o Mega Cash & Carry é um operador de referência na distribuição alimentar em Angola que atende essencialmente clientes profissionais do sector do Retalho da Hotelaria e Restauração, que procuram produtos de qualidade a preços muito competitivos e soluções adaptadas às suas necessidades.

Entre um conjunto alargado de mais de 5.000 artigos, com enfoque em produtos perecíveis, o Mega conta também com uma gama variada de marcas próprias, onde se destaca uma marca especialmente dirigida ao sector da Hotelaria e Restauração que é a marca CHEF MEGA.

Sobre a Escola de Hotelaria e Restauração

Criada em 2009, a Escola de Hotelaria e Restauração (EHR) surge da necessidade do executivo de formar quadros com alto rigor e padrão de qualidade para o sector hoteleiro, restauração e turismo. Actualmente, com mais de 20 cursos, a EHR já formou mais de cinco mil profissionais que trabalham nas principais unidades hoteleiras do país.

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