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Livro “Curso básico do processo de fabricação de cerveja”, de Job Gomes, será lançado amanhã

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Por: Iraneth da Cruz

O engenheiro e mestre cervejeiro Job António Gomes, Nascido a 17 de Dezembro de 1958, no Município do Sambizanga, província de Luanda, vai disponibilizar amanhã, 28 de Novembro, o livro “Curso básico de processo de fabricação de cerveja”. A obra literária será lançada na União dos Escritores angolanos pelas 17 horas, foi editada pela Edições de Angola.

Job Gomes disse que o livro é dirigido a estudantes, professores de Química e todos os que se interessam em adquirir conhecimento.

“O Público alvo são os responsáveis e trabalhadores das indústrias de cerveja, estudantes que estejam a estagiar e a fazer trabalho de monografia, a indústria cervejeira, empreendedores e as pessoas que gostam de fazer cerveja caseira”, disse o autor.

Com mais de 30 anos de experiência, no exercício de produção da Cuca, cerveja líder no mercado nacional, Job também produziu produtos do grupo Castel, em Angola, e neste ramo, várias formações dentro e fora do país.

O escritor que começou a idealizar o livro em 2006, acrescentou que neste livro os leitores vão encontrar os passos de fabricação da cerveja e também o porquê de cada operação.

Sobre o autor: Job António Gomes fez até o 5º Ano de química na Escola Industrial de Luanda, em 1975. Em 1985 formou-se em Engenharia Química, no Instituto Superior José António Echevarria (ISPJAE), em Havana.

Em 1989, obteve o diploma de Mestre em Ciências Cervejeiras na Universidade Católica do Porto. Em 1990, obtém as formações na ISSO, pelo Ministério da Indústria e é também formado em microbiologia de cervejas. Actualmente, ocupa o cargo de Director de qualidade da cerveja Cuca.

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